FAMILIA FALASCO – LOS HAROLDOS RESERVA CABERNET FRANC 2020 – 750ML

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Descrição

Sobre a vinícola: Somos uma família profundamente enraizada na indústria vitivinícola com mais de 80 anos de experiência. As vinhas onde obtemos os nossos vinhos situam-se nos pés dos Andes, onde a luz solar é intensa, os solos são heterogêneos e o clima é fresco. Isto permite-nos obter um produto de elevada qualidade tanto em vinhos jovens como em vinhos com potencial de envelhecimento.

Solo: Argiloso arenoso raso.

Vinificação: Vindima manual durante a última semana de Março e primeira semana de Abril, transportado em contêineres de 5.000 kg. As uvas são selecionadas na vinha. Fermentação e maceração durante 8 dias a temperaturas entre 25°-27°C, seguida de maceração pós-fermentativa durante 7 dias, utilizando métodos de remontagem, delestage e pisage durante todo o processo. Fermentação malolática: realizada a 100% do volume.

Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos e nuances violeta.

Olfativo: Frutas vermelhas, framboesas, mirtilos, pimenta rosa e um final leve e delicado de ervas.

Gustativo: Doce entrada, taninos suculentos, frescos e duradouros. Notas de baunilha, chocolate branco, especiarias doces, proporcionadas pela contribuição das barricas de carvalho.

Maturação: Fermentação em tanques de aço inoxidável. 70% do vinho passa por 12 meses em carvalho francês e 30% do vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

Harmonização: Carnes assadas, queijos, ensopados, costela de cordeiro assada, guisados.

Temperatura de serviço: 16°C e 18°C.

Tipo de fechamento: Rolha.

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