HERDADE DO ESPORÃO – AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM SELECÇÃO – 500ML
País: Portugal
Produtor: Herdade do Esporão
Região: Reguengos de Monsaraz, Alentejo,
Variedades: Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantio, Galega & Picual
Tipo: Extra Virgem
Acidez Máx: 0,2%
Conteúdo: 500 ml
Vegano!
Não contém glúten!
- Pais: Portugal
- Peso: 1.026 kg
- Tamanho: 10,5 × 10,5 × 35 cm
Descrição
Sobre o azeite de oliva: Azeite complexo e harmonioso, elegante, com notas herbáceas e de fruta, produzido a partir de uma seleção de variedades e proveniências, que o tornam o azeite distinto, para apreciadores exigentes.
Produção: As azeitonas são recebidas e separadas por variedades no lagar do Esporão, poucas horas depois da colheita, sendo imediatamente processadas. A extração inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguida de uma passagem pelo permutador ativo, sistema que encurta o tempo de extração e preserva os aromas das variedades que caracterizam este azeite. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extração é feita a frio, a uma temperatura máxima de 24ºC.
Origem: Reguengos de Monsaraz, Alentejo, Portugal.
Variedades: Azeiteira, Cobrançosa, Cordovil, Frantio, Galeha & Picual.
Olfativo: Herbáceo, relva recém cortada, rama de tomate, tomate verde e maduro, casca de banana.
Gustativo: Muito elegante, equilibrado e complexo, com uma entrada fluída, com notas de nozes verdes no final de boca.
Harmonização: Ideal para vegetais e hortaliças cozidas, espargos, gaspachos, carnes grelhadas, terminar um prato de forno ou molhar o pão.
Acidez Máxima: 0,2%.
índice de Peróxidos: 20 mEq/kg.
Extinção Específica Ultravioleta 270nm MÁX: 0,22.
Extinção Específica Ultravioleta 232nm MÁX: 2,50.
Delta K MÁX: 0,01.
| Peso | 1,026 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10,5 × 10,5 × 35 cm |
| Pais |
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