LUIGI BOSCA – DE SANGRE WHITE BLEND 2023 – 750ML

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Descrição

Sobre o vinho: Chardonnay, Sémillon e Sauvignon Blanc compõem este blend primoroso, elaborado com maestria pela bodega Luigi Bosca. Trata-se de um vinho branco de bela complexidade aromática, com camadas de pêssegos, maçã verde, flor de laranjeira notas de baunilha e tostado. Cremoso em boca, a untuosidade está bem equilibrada pela acidez fresca. Conjunto delicado e elegante, longo final de boca.

Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.

Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.

Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Prensagem direta, muito suave, clarificação por decantação a 8°C, fermentação das variedades separadamente. O Chardonnay fermenta em barricas de carvalho francês, faz malolática e permanece nas barricas por 8 meses, com bâtonnages periódicos. O restante fermenta em inox, permanecendo 8 meses sur lie. Blend, leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 4 meses.

Maturação: 8 meses, em barricas de carvalho (Chardonnay) e inox.

Corpo: Médio.

Harmonização: Peixes de sabor intenso (dourado, tambaqui) grelhados, filé de linguado à Meunière, polvo com batatas e páprica, lombo de porco empanado.

Temperatura de serviço: 10°C.

Estimativa de guarda: 10 anos.

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