SEGURA VIUDAS – PREMIUM BRUT VINTAGE CAVA 2022 – 750ML
País: Espanha
Produtor: Segura Viudas
Região: Torrelavit, Barcelona
Uvas: 38% Macabeo, 30% Xarel-lo, 20% Parellada, 7% Chardonnay & 5% Pinot Noir
Safra: 2022
Tipo: Brut Premium
Denominação: Cava
Teor alc: 12%
Conteúdo: 750 ml
Maturação: 9 meses em garrafa
- Pais: Espanha
- Tipo de uva: Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir, Xarel lo
- Peso: 1.758 kg
- Tamanho: 10,5 × 10,5 × 35 cm
Descrição
Sobre a Segura Viudas: Segura Viudas Brut Vintage une tradição com inovação. Foi criado com o objetivo de oferecer um Cava vintage complexo, que seja ao mesmo tempo fresco e versátil. O design da garrafa é inspirado no icônico Reserva Heredad Cava da nossa marca, usando papel ecológico feito de borras de uva, reforçando nosso compromisso com a sustentabilidade.
Sobre o espumante: As uvas são provenientes de locais localizados em muitas partes da região, entre o Maciço de Garraf e a cordilheira de Montserrat até o ponto onde encontram o Mediterrâneo. Durante a colheita, as melhores uvas de variedades locais foram selecionadas, juntamente com uma parte de Chardonnay e Pinot Noir, que fornecem elegância e complexidade.
Vinificação: No processo de vinificação, as uvas são prensadas muito suavemente, usando apenas os primeiros 50% do suco disponível, conhecido como mosto floral, pois é o mais aromático e delicado. A primeira fermentação de cada variedade é feita separadamente em tanques de aço inoxidável a uma temperatura baixa (14 – 16 ºC) para atingir a máxima identidade varietal.
O vinho base foi engarrafado em maio de 2023. Mínimo de 9 meses de envelhecimento em garrafa, em condições de total escuridão e silêncio, 20 metros abaixo do solo e a uma temperatura constante e natural entre 14 e 16ºC.
Residual de açúcar: A dosagem para Segura Viudas Brut Vintage é de 9 gramas de açúcar por litro para promover as mais amplas opções de harmonização de alimentos possíveis para este Cava particularmente elegante.
Visual: Amarelo palha brilhante.
Olfativo: Os aromas no nariz são frescos, variando de frutas brancas, como pêra e maçã, a frutas tropicais, como abacaxi e ameixa.
Gustativo: abertura fresca e indulgente, com um equilíbrio saboroso entre doçura e acidez e notas frutadas de frutas ácidas e brancas aparecem no final.
Harmonização: Combina com sabores exóticos como sopa tailandesa Tom Yum, ceviche peruano de robalo, quesadillas mexicanas ou Labneh e Tahini servidos com pão pita. Também, com omelete francesa tradicional de presunto e queijo, espiga de milho grelhada com manteiga, torta de frango ou risoto de cogumelos selvagens e até sobremesas como tarte Tatin ou crema catalana.
Temperatura de serviço: 8°C a 10°C.
| Peso | 1,758 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10,5 × 10,5 × 35 cm |
| Pais | |
| Tipo de uva | Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir, Xarel lo |
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