CASA VALDUGA – ESPUMANTE SUR LIE BLANC – 750ML
País: Brasil
Produtor: Casa Valduga
Região: Vale dos Vinhedos, RS
Uvas: 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir
Método: Sur Lie
Tipo: Blanc Nature
Teor alc: 12,5%
Conteúdo: 750 ml
Maturação: 30 meses em Caves
93 Pts Descorchados
- Pais: Brasil
- Tipo de uva: Chardonnay, Pinot noir
- Peso: 1.803 kg
- Tamanho: 10,5 × 10,5 × 35 cm
Descrição
Sobre o espumante: O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Curiosidade: A técnica conhecida pelo nome Sur Lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.
Visual: Coloração amarelo-palha com característico aspecto turvo.
Olfativo: Aroma de grande complexidade e elegância, com o equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.
Gustativo: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
Harmonização: Risotos, peixes, frutos do mar e queijos macios.
Guarda: Até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Sobre a Maturação: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até a abertura da garrafa.
Consumo: 6°C a 8°C.
| Peso | 1,803 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10,5 × 10,5 × 35 cm |
| Pais | |
| Tipo de uva | Chardonnay, Pinot noir |
Não há comentários ainda.